Ароматные, сочные и невероятно вкусные, фаршированные перцы становятся настоящим кулинарным хитом для всей семьи. Этот простой в приготовлении рецепт идеален как для повседневного, так и для праздничного стола, радуя и взрослых, и детей. Кроме того, с ним можно легко удивить гостей, не потратив много времени на готовку, сообщает Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Ингредиенты для вкусного ужина
- Рис — 100 г
- Фарш (говядина или любое мясо) — 500 г
- Болгарский перец — 8–10 шт. (желательно одинакового размера)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода — 100 мл (в фарш) + 2 части на варку риса
- Томатный сок — 400 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с того, что отварите 100 г риса в 200 мл воды в течение 10 минут до полуготовности, затем откиньте его на дуршлаг. Параллельно подготовьте овощи: мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, а чеснок измельчите.
На сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь и чеснок, продолжая готовить еще 2–3 минуты. В это время тщательно промойте болгарские перцы, удалите семена и «крышечки».
В глубокой миске объедините фарш, отварной рис, обжаренные овощи, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы масса была сочной, но не жидкой.
Теперь можно плотно нафаршировать перцы подготовленной смесью и уложить их вертикально в кастрюлю с толстым дном. Смешайте 400 мл томатного сока с небольшим количеством сахара и соли, чтобы сбалансировать кислоту, добавьте лавровый лист и залейте перцы соусом до «плечиков». Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут, пока перцы не станут мягкими.
Полезные советы для идеального блюда
Если хочется поэкспериментировать, можно использовать смесь свинины и говядины для нежного вкуса или заменить томатный сок на разведенную томатную пасту. Готовые перцы прекрасно замораживаются, что делает их отличным запасом на случай внезапного визита друзей.
Сочные, насыщенные и ароматные фаршированные перцы с томатным соусом не только поразят гостей, но и создадут атмосферу домашнего уюта. Эти маленькие чудеса хорошо подаются как горячими, так и остывшими, и идеально дополняются свежей зеленью и сметаной.
