Хрустящие хлебные булочки с мягким мякишем для любого стола
27 января 2026, 22:06
Сама по себе выпечка становится маленьким утренним событием: простые ингредиенты соединяются в ароматное чудо, которое приятно держать в руках и делиться с близкими.
Как это работает на кухне
Замешиваем мягкое тесто и даем ему подняться в тепле вдвое. Затем делим на 1012 кусочков, формируем круглые булочки и раскладываем на смазанном маслом противне, посыпанном мукой.
Сверху делаем небольшой надрез, чтобы пара и воздух могли свободно выходить, выпрыгивая на корке. Духовку разогреваем до 190 C и отправляем выпекаться примерно 2530 минут, пока корочка не станет золотистой и появится хлебный аромат.
Готовые булочки дают отдохнуть под полотенцем около 15 минут. Так корка сохраняется хрустящей, а мякиш становится особенно мягким.
Источник: Кулинарные записки обо всём