Иногда самое простое начинается с того, что уже есть на кухне. Холодная закваска из холодильника способна превратиться в ароматные оладьи за считанные минуты, когда время ограничено, а настроение требует вкусного решения.
Для теста пригодится минимальный набор: закваска, вода, сахар, щепотка соли, яйцо, мука нужной густоты, немного масла и сода, разведённая в воде. Примерные пропорции можно скорректировать под ваш вкус и привычную консистенцию, ведь это рецепт, который легко адаптировать.
Главное — сохранить пышность. После добавления соды тесто не следует перемешивать чрезмерно, чтобы газ не вышел. Жарить на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон, подавая с сметаной, вареньем или мёдом — как вам ближе.
Такое блюдо удобно тем, что требуется меньше опорных действий и меньше времени на подготовку. В результате на стол приходит уютное, знакомое блюдо, созданное из того, что уже было на кухне.
