Когда речь заходит о майонезе, домашний вариант всегда выигрывает. Мягкий, кремовый и ароматный, он станет настоящим украшением любого блюда. Ниже представлен простой рецепт, который украсит ваш стол.
Необходимые ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 стакан легкого оливкового масла
- Сок половины лимона
- 1 чайная ложка столовой горчицы (или ? чайной ложки молотой горчицы)
- Щепотка соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В первую очередь, разбить яйцо в ёмкость, ширина горлышка которой позволяет использовать погружной блендер. Важно следить за тем, чтобы желток остался целым.
2. Далее добавьте горчицу, щепотку соли и лимонный сок. Теперь аккуратно влейте оливковое масло, стараясь не повредить желток.
3. Установите погружной блендер на дно ёмкости так, чтобы лезвия закрывали желток полностью. Взбивайте смесь на максимальной скорости около 20 секунд, не перемещая блендер. В это время она должна превратиться в густую и светлую массу.
4. Если сверху осталась немного масла, ничего страшного. Поднимите блендер вверх и вниз, чтобы собраться остатки масла и равномерно перемешать соус.
5. Попробуйте майонез на вкус и при необходимости добавьте ещё лимонного сока или соли. Проверьте на гладкость, пробив соус ещё раз, чтобы все компоненты хорошо перемешались.
Готовый оливковый майонез можно подавать сразу или хранить в герметичной стеклянной ёмкости в холодильнике. Он станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам!
