Свежая рыба теперь доступна даже в условиях высоких температур. Благодаря современным технологиям холодовой логистики улов из холодных вод может достичь удаленных уголков, где температура достигает сорока градусов по Цельсию, сохраняя свой изначальный вкус и качество.
Что такое холодовая логистика и её значение
Холодовая логистика представляет собой систему, обеспечивающую поддержание стабильной температуры на всех этапах транспортировки продуктов — от момента вылова до прилавка магазина. Это крайне важно для таких товаров, как рыба, мясо, молочные продукты и даже некоторые фрукты, которые быстро портятся без правильного температурного режима.
Ключевую роль в этом процессе играют рефрижераторные контейнеры. Эти устройства поддерживают необходимую температуру и влажность, что помогает сохранить не только внешний вид, но и безопасность продуктов. Новейшие модели способны работать на диапазоне температур от легкого охлаждения до глубокого замораживания.
Современные рефрижераторные контейнеры
На сегодняшний день доступны рефрижераторные контейнеры, поддерживающие температуры вплоть до минус шестидесяти градусов. Эти технологии особенно ценны при перевозке высококачественной рыбы, такой как тунец для сашими, позволяя сохранить продукт в практически идеальном состоянии.
Для большинства остальных товаров достаточно температур от минус тридцати до плюс пятнадцати градусов, однако для деликатных грузов, особенно на больших расстояниях, требуется более низкое охлаждение, что становится жизненно необходимым.
Как проходит путь рыбы от океана до потребителя
После вылова рыба сразу же охлаждается и подготавливается к транспорту. Она помещается в заранее охлажденный контейнер, который подключается к источнику питания, обеспечивая бесперебойную работу охлаждающего оборудования. Температура в контейнере контролируется с помощью цифровых систем, позволяющих мониторить состояние груза в реальном времени, независимо от внешних условий.
Таким образом, создается мобильный холодильный климат, который непрерывно поддерживает нужную температуру, даже когда на улице стоит жара. Это делает возможной доставку свежей рыбы в любую точку мира, независимо от климатических условий.
В итоге, холодовая логистика становится ключевым элементом, позволяющим расширить горизонты поставок и уменьшить потери продуктов. Теперь рынки, ранее не имевшие доступа к свежим морепродуктам, открываются для новых возможностей, а покупатели получают качественные товары, независимо от расстояния.
