Кабачки зачастую воспринимаются как обычный гарнир, однако настоящая кулинарная магия происходит, когда этот овощ превращается в аппетитное блюдо с запечённой сырной корочкой. Запеченные кабачки с оригинальной маринадной структурой не только порадуют глаз, но и удивят вкусом — это идеальное угощение для летнего застолья.
Ингредиенты
- Кабачки — 800 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Чёрный перец, соль
- Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сухая петрушка — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Красный перец
- Сыр — 70 г
- Помидоры — 300 г
- Итальянские травы или базилик
- Кунжутные семечки
- Кинза для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала необходимо подготовить кабачки: нарезать их не слишком тонкими кусочками, чтобы сохранить структуру. В миске объединить растительное масло с солью, перцем и специями, затем обмазать кабачки получившейся смесью и оставить на 10 минут для маринования.
Пока овощи впитывают ароматы, готовится сырная начинка: взбить яйцо с майонезом, добавить натёртый сыр, маринованный чеснок и немного красного перца. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Затем на противень укладываются кабачки, сверху помещаются помидоры, а затем равномерно распределяется сырная начинка. Посыпать итальянскими травами или базиликом, добавить кунжутные семечки и запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Разнообразие в подготовке
Запечённые кабачки можно легко адаптировать. Для любителей острого вкуса подойдут острые сыры или добавление чили. Для насыщенности можно включить сметану или сливочный сыр в начинку. Некоторые экспериментаторы добавляют ветчину, грибы или курицу — это превращает блюдо в полноценный обед.
Такое ароматное и яркое блюдо сочетает в себе питательность и лёгкость, что делает его идеальным для летнего стола.
