Цены на рыбу выросли накануне праздников: что стоит за подорожанием?

С приближением новогодних торжеств стоимость популярных видов рыбы возросла на 1040%. Наиболее заметный скачок цен наблюдается на скумбрию, чей килограмм сейчас оценивается в 560600 рублей, в то время как в прошлом году его можно было купить всего за 400420 рублей. Лосось также значительно подорожал: если раньше его цена начиналась от 9001000 рублей за килограмм, то нынче она достигает минимум 1250 рублей.

Ситуация с треской остаётся более стабильной: её цена увеличилась с 10501150 до 12001300 рублей за килограмм. Форель тоже подорожала: в прошлом сезоне её можно было приобрести за 9501000 рублей, а сейчас она стоит 12001300 рублей.

Причины подорожания

Эксперты, работающие на рыбном рынке, указывают на несколько факторов, способствующих повышению цен. Основными из них являются:

• Снижение общих объёмов вылова;
• Перебои в поставках из традиционных рыболовных регионов;
• Общее удорожание топлива и логистических услуг.

Эти обстоятельства привели к увеличению издержек на всех этапах производства и поставки рыбы. В частности, возросли расходы на корма, электроэнергию, обслуживание рыбных хозяйств и транспортировку. Важно отметить, что даже затраты на заморозку и хранение продукции сейчас превышают уровень предыдущего года, что также отражается на конечной цене для потребителей.