Непревзойденный Цезарь: классика, которую стоит попробовать

Салат Цезарь это не просто закуска, а настоящая кулинарная легенда. Вдохновленный итальянскими традициями, он был создан в 1924 году шеф-поваром Цезарем Кардини в его ресторане Caesars, расположенном в солнечной Тихуане. Эта освежающая и питательная комбинация продуктов с тех пор покорила миллионы сердец по всему миру.

Что понадобится для приготовления

Чтобы создать этот шедевр, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Салат: 360 граммов свежего салата ромэн
• Гренки: 80 граммов хрустящих пшеничных гренок
• Сыр: 80 граммов пармезана

Ингредиенты для заправки

Нельзя забыть и о заправке, которая придаст салату его особый вкус:

• 60 граммов оливкового масла
• 1 яйцо
• 1/2 лимона (сок)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1 зубчик чеснока

Этапы приготовления

1. Чтобы предотвратить риск заражения сальмонеллой, яйцо следует положить в холодную воду, довести до кипения, а затем охладить.

2. Выжмите столовую ложку лимонного сока, а зубчик чеснока измельчите и смешайте с солью, чтобы получить чесночную пасту.

3. В блендер поместите яйцо, чесночную пасту, лимонный сок и вустерширский соус. Поэтапно добавляя оливковое масло, тщательно взбейте массу до однородности.

4. Листья салата нарежьте крупно, полейте заправкой и аккуратненько перемешайте.

5. Пармезан натрите на мелкой терке и добавьте к салату, снова перемешайте. В завершение добавьте хрустящие гренки и снова перемешайте.

6. Распределите салат по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном. Салат готов пора наслаждаться!

Для любителей экспериментировать, стоит попробовать добавить в этот классический рецепт помидоры черри и копчёную куриную грудку яркий вкус дополнит вашу трапезу!