Сегодня представляем рецепт пирожков «Минутка». Название говорит само за себя: процесс не требует замешивания теста и лепки, идеально подходит для тех, кто хочет быстро угостить себя чем-то вкусным.
Ингредиенты для пирожков
Для теста понадобится:
- Лаваш — 1 шт.
Для начинки:
- Капуста — 700 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Лимонная кислота — 1/3 ч.л. (по желанию)
- Растительное масло — 4 ст. л.
Для кляра:
- Минеральная вода — 250 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 140 г.
- Крахмал — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
Приготовление пирожков
Основное время уходит на подготовку начинки. Капусту необходимо нашинковать, морковь натереть, а лук нарезать четверть кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и капусту. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до уменьшения объема капусты, около 7 минут. Приправьте солью и черным перцем. Если хотите, чтобы вкус был кислым, добавьте немного лимонной кислоты.
Теперь перейдем к лавашу: положите на него начинку, аккуратно заверните и нарежьте на порционные кусочки.
Приготовьте кляр: в миске взбейте яйца, добавьте минеральную воду и посолите. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и крахмал, перемешивая. Кляр должен быть немного гуще, чем для блинов.
Нагрейте сковороду и обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки можно подавать горячими или взять с собой как перекус. Начинку можно варьировать: используйте рис с консервами, картофель или грибы — выбор за вами!
Полезные советы для хозяйок
Вот несколько лайфхаков, которые могут сделать процесс приготовления еще проще:
- Легкое очищение яиц: Используйте чайную ложку из тонкого металла. Сначала отломите кусочек скорлупы, затем аккуратно проведите ложкой по поверхности.
- Чистка рыбы: Обдайте рыбу кипятком для легкого удаления чешуи.
- Хранение зелени: Упакуйте промытую зелень в слегка смоченную ткань и поместите в пакет — это продлит ее свежесть.
Эти полезные советы помогут значительно упростить процесс приготовления на кухне, экономя время и усилия. Будьте удивлены, как быстро можно создавать кулинарные шедевры!
