В пышном выставочном центре Parc des Expositions в Нанте, Франция, состоялся Кубок мира, в рамках которого прошла выставка Serbotel, посвященная искусству французской кулинарии. Это яркое событие собрало мастеров кулинарии со всего мира, где каждому из участников предстало продемонстрировать свои кулинарные навыки на примере знаменитого блюда XVII века — b?uf bourguignon.
От Азербайджана в этом престижном конкурсе приняла участие Бахар Агамалова, выпускница известного Института Поля Бокюза. Она удивила жюри, удачно совместив кулинарные традиции своей родины с классическим французским рецептом и заслуженно заняла второе место.
Мировое соперничество
Кубок мира собрал участников из множества стран, среди которых были Франция, Бразилия, Украина, Вьетнам и Кот-д'Ивуар. Каждый шеф-повар представил два варианта b?uf bourguignon: традиционный классический и современные гастрономические интерпретации, вдохновленные культурой их родных стран.
Заслуженное признание
На высокий конкурсный уровень оценивали девять шеф-поваров, обладателей званий «Мишлен» и «Лучший мастер Франции». Они высоко оценили уникальную версию Бахар Агамаловой, которая соединяла элементы азербайджанской кухни с классическим французским рецептом. Первое место заняла представительница Бразилии, а третье – шеф из Франции.
Таким образом, Бахар Агамалова не только продемонстрировала мастерство в сочетании культур, но и подняла престиж азербайджанской кухни на международной арене.
