Эта простая и экономичная рецептура придется по вкусу всем ценителям деликатесов из субпродуктов. Куриные сердечки, приготовленные по данному рецепту, получаются мягкими, сочными и наделены невероятным ароматом. Можно варьировать количество лука и чеснока по своему усмотрению, однако традиционно используется много лука для максимального вкуса.
Что понадобится для приготовления:
- Куриные сердечки – 500 г
- Репчатый лук – 2-3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сладкая паприка – 0.5 ч. л.
- Соль – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Для начала, необходимо удалить верхушки с сердечек и разрезать их вдоль на две части, не доводя до конца, чтобы создать что-то вроде "книжечки". После этого тщательно промыть их в воде, избавляясь от не нужных сгустков, и выложить в подходящую емкость.
В отдельной чашке соединить соевый соус и оливковое масло, перемешать и оставить на 20 минут для маринования. В сковороде разогреть растительное масло, выложить сердечки и обжаривать их на сильном огне примерно пять минут, регулярно помешивая.
Лук нарезать мелко и добавить к сердечкам, обжаривая смесь ещё около десяти минут. Затем, нарезать чеснок и добавить его в сковороду вместе с солью и паприкой по вкусу. Аккуратно перемешать, снизить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут, периодически помешивая.
Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Жареные сердечки отлично подойдут как самостоятельное угощение или в сочетании с вашим любимым гарниром.
