Паста, пожалуй, это одно из самых универсальных блюд в мире, и на сегодняшний день существует два основных вида: привычная сухая паста, такая как Barilla, и живая паста (или «fresca» по-итальянски), которая сделана вручную и не подвергалась сушке. Живая паста отличается своей свежестью и мягкостью во вкусе, но хранится всего три дня. Сухая паста, в свою очередь, популярна благодаря своей текстуре и знаменитому состоянию «аль-денте». В данной статье представлен простой и быстрый рецепт сливочных фузилли с курицей и вялеными томатами.
Вес готового блюда - 860 г, что идеально подходит для двух человек, а время приготовления составит всего 20-25 минут.
Ингредиенты
- Куриное филе (кусочками) – 300 г
- Вяленые томаты – 30 г
- Сливки 20% – 200 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Лук порей – 60 г
- Фузилли – 260 г
- Петрушка – 1-2 веточки
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В большой кастрюле вскипятить 1.5-2 литра воды и добавить щепотку соли. Как только вода закипит, опустить фузилли и варить на сильном огне 3 минуты, помешивая, до состояния «аль-денте». Затем откинуть на дуршлаг и вернуть пасту обратно в кастрюлю, добавив немного растительного масла, чтобы предотвратить слипание. В это время на сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Лук порей промыть, мелко нарезать. Чеснок и вяленые томаты также подготовить к нарезке. Лук обжаривать на среднем огне 1-2 минуты до золотистого цвета, затем добавить куриное филе и жарить еще 3-4 минуты до появления аппетитной корочки.
Шаг 2: В сковороду с курицей добавить чеснок и вяленые томаты, посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки и довести до загустения. Затем добавить фузилли к соусу, тщательно перемешать. Готовую пасту выложить на тарелки, украсить свежей петрушкой и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и присоединиться к семье "Ужин Дома" для вдохновения и новых кулинарных открытий, сообщает источник.
