Ароматные печенья с яблоком и апельсином: насладитесь здоровым вкусом!

Это печенье, наполненное пряностями, будто создано для уютных семейных вечеров за чашкой чая. Оно радует не только своим вкусом и ароматом, но и полезными свойствами, так как в нем нет ни грамма сахара, пшеничной муки и сливочного масла.

Питательная информация

В 100 граммах печенья содержится:

• Калории: 297
• Белки: 7 г
• Жиры: 17 г
• Углеводы: 33 г

Одна порция включает в себя пять печенек по 68-70 граммов каждое.

Ингредиенты для начинки

• Яблоко 100 гр
• Сок апельсина 20 гр
• Сироп топинамбура 20 гр
• Кукурузный крахмал 3 гр
• Пребиосвит 0,5 гр
• Корица 1 гр

Приготовление начинок и теста

Чтобы приготовить начинку, яблоко необходимо помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Затем кубики помещают в сотейник, добавляют сок апельсина, сироп топинамбура, пребиосвит, корицу и кукурузный крахмал, тщательно перемешивая смесь.

Далее сотейник ставят на средний огонь и доводят до кипения, постоянно помешивая. После закипания массу нужно томить еще минуту, затем снять с огня и остудить, накрыв пленкой, чтобы она не покрылась корочкой.

Для теста смешивают миндальную муку, рисовую муку, кукурузный крахмал, пребиосвит, разрыхлитель и корицу. В отдельной миске соединяют растопленное кокосовое масло, мягкий творог, сироп топинамбура и цедру апельсина. Все ингредиенты объединяют, чтобы получить мягкое и пластичное тесто, которое затем заворачивают в пленку и дают настояться 30 минут.

Духовку необходимо разогреть до 170 градусов. Тесто разделяют на пять равных частей, формируют шарики и укладывают на пергамент. В каждом шарике делают углубление для начинки и заполняют его яблочной смесью. Выпекают печенье 1720 минут, после чего оставляют остывать на противне, а затем переносят на решетку.