Зуцы — это классическое белорусское блюдо, которое обожают за его простоту и неповторимый вкус. В основе рецепта лежат грибы и сало, а готовить можно как на сковороде, так и в духовке. Это отличный способ использовать свежие лесные грибы, лук и, конечно, горсть панировочных сухарей, чтобы создать румяные котлеты, которые порадуют не только вас, но и ваших близких, пишет Дзен-канал "NEWS.ru".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать настоящиезуцы в домашних условиях, вам понадобятся:
- 150 г лесных грибов
- 100 г шампиньонов
- 50 г сала
- 1 луковица
- 1 куриное яйцо
Процесс приготовления
Приготовление этих котлет не требует особых кулинарных навыков. Сначала грибы варятся в течение 7–10 минут, затем важно хорошо слить лишнюю влагу. В мясорубку отправляются очищенные и нарезанные грибы, сало и мелко порезанный лук. Не забудьте добавить яйцо и немного специй — тимьян, соль и перец придадут вашему блюду дополнительный вкус. Если консистенция окажется слишком рыхлой, можно добавить немного панировочных сухарей для лучшей связки.
После этого дайте фаршу немного настояться — десяти минут будет достаточно. Сформируйте из него котлеты, обваляйте их в сухарях и жарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки. Чтобы завершить процесс, можно довести котлеты в духовке, выставив температуру 180 °C и оставив на 10–15 минут.
Как подать зуцы
Лучше всего подавать свежеприготовленные зуцы с сметаной, посыпанными свежей зеленью и кусочками горячего хрустящего хлеба. Это дополнение подчеркивает насыщенный грибной аромат и делает блюдо поистине незабываемым. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этой простой и сытной трапезой!
