Нежный чечевичный суп с хрустящими сухариками: подготовьте блюдо к зимнему ужину

20 февраля 2026, 09:35

Бархатистая текстура и насыщенный аромат красной чечевицы в сочетании с овощами и специями создают идеальный суп-пюре, который пленит даже самых требовательных гурманов с первой ложки, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".

Ингредиенты:

  • Красная чечевица 250 г
  • Растительное масло 30 мл
  • Репчатый лук 100 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Картофель 250 г
  • Морковь 120 г
  • Томатная паста 35 г
  • Овощной бульон 1 л
  • Молотый кориандр и орегано по вкусу
  • Лимон 1 шт.
  • Оливковое масло 15 мл
  • Сухари 15 г
  • Кудрявая петрушка 1 веточка
  • Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Тонко нарежьте морковь и лук, чеснок измельчите, а картофель крупными кубиками.
  • Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и 100 мл бульона. Готовьте, помешивая, в течение 3 минут.
  • В кастрюлю положите чечевицу и картофель, добавьте соль и заливайте оставшимся бульоном. Доведите до кипения и варите около 25 минут на среднем огне.
  • Добавьте томатно-овощную зажарку в кастрюлю, всыпьте орегано и кориандр. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 25 минут.
  • Прокатайте лимон по рабочей поверхности, разрежьте пополам и выжмите сок из одной части в кастрюлю.
  • Снимите суп с огня и пюрируйте его с помощью погружного блендера до однородной консистенции.
  • Подавайте порционно, украсив сухариками, свежей зеленью, оливковым маслом и молотым перцем.

    • Этот суп станет настоящей находкой для зимнего ужина и поднимет настроение даже в самый холодный день. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Edelveis21.ru