Сочные куриные голени с хрустящей корочкой

Куриные голени на сковороде нередко становятся украшением стола благодаря своему аппетитному виду и невероятному аромату. Этот рецепт обещает получить по-настоящему румяные голени с хрустящей корочкой, сочным и ароматным мясом. Неудивительно, что такие голени исчезают со стола в считанные минуты. Их можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным блюдом для любого случая. Рекомендуется готовить сразу двойную или тройную порцию настолько этот рецепт удачный!

Ингредиенты для приготовления

• Куриные голени 3-4 шт.
• Сладкая паприка 1 ст. л.
• Горчица 1 ст. л.
• Приправа аджика или острый кетчуп 1 ч. л.
• Майонез 1.5 ст. л.
• Лимонный сок 1.5 ст. л.
• Специи для курицы 1 ч. л.
• Молотый черный перец 2 щепотки
• Соль по вкусу
• Чеснок 3-4 зубчика
• Вода 30 мл.
• Растительное масло для жарки

Подготовка и процесс жарки

Перед началом приготовления куриные голени промывают и выкладывают в глубокую посуду. В неё добавляются паприка, специи, горчица и аджика, а также лимонный сок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Посуду накрывают и убирают в холодильник на ночь или хотя бы на час, если времени не хватает.

На сковороду наливается небольшое количество масла, в которое выкладываются промаринованные голени. Сковороду ставят на сильный огонь, чтобы образовалась золотистая корочка, накрывают крышкой и жарят в течение 5 минут. После этого голени переворачивают и продолжают готовить до зарумянивания.

Затем огонь уменьшается, прессованный через чеснок, добавляется вода, и снова накрываем крышкой. Голени тушатся еще 7-8 минут, а затем переворачиваются и готовятся под крышкой ещё некоторое время. По окончании жарки, голени готовы к подаче. Прекрасно дополнятся ароматным томатным соусом, который привнесет в блюдо новые вкусовые оттенки, сообщает Кухонный сумбур.