Куриные голени на сковороде нередко становятся украшением стола благодаря своему аппетитному виду и невероятному аромату. Этот рецепт обещает получить по-настоящему румяные голени с хрустящей корочкой, сочным и ароматным мясом. Неудивительно, что такие голени исчезают со стола в считанные минуты. Их можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным блюдом для любого случая. Рекомендуется готовить сразу двойную или тройную порцию — настолько этот рецепт удачный!
Ингредиенты для приготовления
- Куриные голени — 3-4 шт.
- Сладкая паприка — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Приправа аджика или острый кетчуп — 1 ч. л.
- Майонез — 1.5 ст. л.
- Лимонный сок — 1.5 ст. л.
- Специи для курицы — 1 ч. л.
- Молотый черный перец — 2 щепотки
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Вода — 30 мл.
- Растительное масло для жарки
Подготовка и процесс жарки
Перед началом приготовления куриные голени промывают и выкладывают в глубокую посуду. В неё добавляются паприка, специи, горчица и аджика, а также лимонный сок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Посуду накрывают и убирают в холодильник на ночь или хотя бы на час, если времени не хватает.
На сковороду наливается небольшое количество масла, в которое выкладываются промаринованные голени. Сковороду ставят на сильный огонь, чтобы образовалась золотистая корочка, накрывают крышкой и жарят в течение 5 минут. После этого голени переворачивают и продолжают готовить до зарумянивания.
Затем огонь уменьшается, прессованный через чеснок, добавляется вода, и снова накрываем крышкой. Голени тушатся еще 7-8 минут, а затем переворачиваются и готовятся под крышкой ещё некоторое время. По окончании жарки, голени готовы к подаче. Прекрасно дополнятся ароматным томатным соусом, который привнесет в блюдо новые вкусовые оттенки, сообщает Кухонный сумбур.
