Жарили ли вы когда-нибудь клубнику? Если нет — это значит, что вы упустили настоящую вкусняшку! Приготовление жареного клубничного варенья — это быстрый и увлекательный способ создать густое лакомство, которое станет отличным дополнением к вашему чаю. Такой вариант варенья готовится значительно быстрее, чем традиционный, сохраняя при этом насыщенный цвет и целостность ягод. Причем, количество добавляемого сахара можно уменьшить, а в некоторых случаях и вовсе обойтись без него, пишет источник.
Что понадобится для приготовления
Для приготовления варенья лучше всего использовать спелые, но не переспелые ягоды, которые схожи по размеру. Вот основные шаги:
- Тщательно промыть клубнику и отделить плодоножки.
- Приготовить глубокую сковородку и добавить немного воды — около 2 столовых ложек, если хотите. Затем выложить 1 кг клубники.
Как только клубника начнет нагреваться и выделять сок, готовить на среднем огне в течение 5-10 минут, чтобы испарилось как можно больше влаги. Затем следует добавить одну треть чайной ложки лимонной кислоты (для улучшения цвета и предотвращения засахаривания) и 1 кг сахара. Варить на среднем огне еще около 5 минут, снимая пену по необходимости.
Тонкости и советы по приготовлению
При жарке варенья важно следить за температурой и постоянно помешивать массу, чтобы не допустить подгорания. Готовое варенье лучше всего разливать по чистым стерилизованным банкам горячим — это обеспечит сохранность на длительный срок. Но если планируется быстрое consumption, можно воспользоваться и охлажденным вареньем.
Некоторые хозяюшки предпочитают делиться своими секретами. А как вы разливаете варенье по банкам — горячим или холодным? Расскажите в комментариях!
Полезные советы на заметку
- Чтобы овощи не впитывали масло во время жарки, смазывайте их минимальным количеством масла с помощью кисточки перед жаркой.
- Для легкого очищения помидоров от кожуры, опустите их в кипяток на несколько секунд, а затем в холодную воду.
- Если вам необходимо заморозить клубнику, просто перемешайте нарезанные ягоды с небольшим количеством сахара и распределите по пакетам для заморозки — вкус станет как у свежих ягод в любое время года.
Эти простые советы помогут вам получать удовольствие от процесса приготовления и наслаждаться ароматами лета даже зимой. Готовьте с хорошим настроением и приятного вам аппетита!
