Способы приготувания грузинского кубдари: рецепт, который стоит сохранить

Кубдари это не просто пирог, это настоящий шедевр грузинской кухни! Идеальное сочетание ароматного мяса и мягкого дрожжевого теста удивит даже самых искушенных гурманов. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат точно оправдает все ожидания.

Основы приготовления теста

Тесто для кубдари готовится по классической технологии, с двумя подходами, что позволяет ему стать особенно воздушным и мягким. Для достижения лучшего результата важно правильно замешивать тесто чем дольше, тем качественнее будет выпечка. А пока тесто подходит, можно заняться начинкой.

Ингредиенты для начинки

Для мясной начинки понадобится:

• 600 г мясного фарша (желательно говядина)
• 150 г репчатого лука, мелко нарезанного
• Соль, перец, паприка, уцхо-сунели и зира по вкусу

Пошаговое приготовление

После второго подхода теста его следует разместить на рабочей поверхности, обильно присыпанной мукой. Тесто делится на три части, каждая часть превращается в колобок и оставляется на 10 минут. Затем раскатка вручную в круглую лепешку, в центр которой помещается подготовленная начинка. После этого нужно собрать тесто в мешочек и аккуратно распределить начинку внутри.

Поместить пироги в разогретую до 250-300 градусов духовку на 10-15 минут. Такой подход гарантирует, что кубдари получится румяным и аппетитным. Подробная инструкция может быть просмотрена в видео, что порадует всех близких.

Ингредиенты для теста:

• 500 г муки
• 350 мл воды
• 70 мл растительного масла
• 1 ч.л. дрожжей (с горкой)
• 1 ч.л. сахара (с горкой)
• 0,5 ч.л. соли

Приятного аппетита! Этот рецепт обязательно должен быть в вашей кулинарной книге, пишет источник.