Скоро зимние праздники, и пора задуматься о том, как разнообразить праздничный стол. В этом году предлагаем несколько интересных мясных блюд, которые порадуют вас и ваших гостей.
Как запечь курицу на соли?
Для запекания курицы лучше выбрать птицу с толстыми ножками. Сначала ее нужно тщательно промыть и высушить с помощью бумажных полотенец. Кончики крыльев заправляют в прорези кожи, а ножки можно связать или тоже заправить.
Не используйте приправы и масла! В противень высыпьте 1 кг крупной соли без добавок, разровняйте, а затем уложите курицу спинкой вниз.
Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем курицу от 1,5 до 2 часов, следуя правилу: 1 час на каждый килограмм. Готовую птицу нужно аккуратно снять с соли и подать немедленно к столу.
Свинина к праздничному столу
Для этого съедобного шедевра потребуется:
- 2 кг свиной шеи
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. майорана и молотой паприки
- 1 ч. л. черного перца
- 6 зубчиков чеснока
Сначала свиную шею следует промыть и обсушить. Удалите лишний жир и поместите мясо в жаропрочную форму. Смешайте масло, специи и прессованный чеснок для создания густого маринада. Нанесите его со всех сторон на мясо и поместите в холодильник на 24-30 часов для маринования.
После завершения процесса, запекайте свинину при 180°C без крышки в течение 2 часов, переворачивая через час. Перед подачей дайте ей немного остыть.
Рулет из свинины с грибами и овощами
Этот рулет станет настоящей находкой для гурманов:
- 1 кг свиной вырезки без костей
- 150 г твердого сыра
- 0,5 кг грибов
- 2 красных болгарских перца и 1 луковица
- 1 ч. л. черного перца и приправы
Сначала вырезку нужно промыть, обрезать пленки и слегка отбить. Затем подготовьте начинку из грибов, лука и перца, обжаривая их на сковороде. Все ингредиенты смешиваются и укладываются на мясо, после чего рулет плотно сворачивается и завязывается. Запекаем в духовке при 180–200°C на протяжении 1 часа, а затем охладите и подавайте.
