Идеальный яблочный штрудель

26 февраля 2026, 14:35

С приходом сентября на прилавках множества рынков и магазинов начинают появляться аппетитные, сочные яблоки. Эти плоды словно собирают запахи лета, заполняя пространство сладким ароматом. Именно в это время и стоит задуматься о приготовлении домашнего яблочного штруделя традиционного десерта, который порадует и удивит всех, пишет канал.

Составляющие для штруделя

Для достижения идеального штруделя потребуется приготовить тесто и начинку:

  • Ингредиенты для теста:
    - Пшеничная мука (1 сорт) 350 г
    - Вода 170 г
    - Растительное масло 150 г
    - Желток яйца 1 шт.
    - Соль, сахар по вкусу (для теста достаточно минимального количества сахара)
  • Для начинки:
    - Яблоки 900-1000 г (по желанию можно добавить сладкие сорта)
    - Сахар 100 г (можно уменьшить, если использовать сладкие яблоки)
    - Ванильные сухари 80 г
    - Корица 1 ч.л.
    - Дополнительно: орехи, изюм, курага или чернослив по вкусу
  • Для смазки:
    - Яйцо 1 шт.
    - Сахарная пудра 1 ч.л.

Этапы приготовления

Процесс создания штруделя, несмотря на его внушительный вид, не такой уж и сложный. Главное следовать нескольким простым шагам:

  • Замешиваем тесто: Сначала просеиваем муку, добавляем к ней сахар и щепотку соли. Яйцо, взбив вместе с водой, аккуратно вливаем в мучную смесь и добавляем половину растительного масла. Замешиваем тесто, которое должно получиться довольно плотным. Оставляем его в пакете на 40 минут.
  • Формируем штрудель: Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см и смазываем его оставшимся маслом. С помощью муки и полотенца растягиваем тесто до толщины не более 1 мм. Затем укладываем на одну половину нарезанные яблоки, посыпаем сахаром, сухарями и корицей.
  • Выпекаем: Сворачиваем тесто в рулет с начинкой, смазываем сверху яйцом и слегка прокалываем. Выпекаем в заранее разогретой до 180C духовке в течение 40-45 минут. После готовности посыпаем сахарной пудрой и даем остыть.

    • Созданный штрудель будет настоящим кулинарным шедевром, который не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Edelveis21.ru