Маринованный чеснок: секрет хрустящего вкуса на зиму

Каждому, кто в этом сезоне собрал богатый урожай чеснока, стоит задуматься о его происхождении. Маринованный чеснок это не только сохранение свежести, но и подчеркивание вкусовых качеств. Рецепт, которым делимся сегодня, подойдёт как для мясных блюд, так и для рыбы или закусок, а хрустящая текстура станет отличным дополнением к любому столу.

Энергетическая ценность продукта

На 100 граммов:

Калорийность: 50 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 0,3 г

Углеводы: 10 г

Время приготовления: 20 минут + время на маринование

Объём: 1 банка (0,5 л)

Необходимые ингредиенты

• Чеснок 350 г
• Вода 250 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 0,5 ст. л.
• Чёрный перец горошком 5 шт.
• Гвоздика 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Смесь сушёного болгарского перца щепотка
• Зонтик укропа 1 шт.
• Уксус 9% 35 мл

Пошаговый процесс приготовления

1. Очистить зубчики чеснока, промыть и оставить в дуршлаге до полного стекания воды.

2. Простерилизовать банку и крышку для продления срока хранения.

3. Уложить чеснок и укроп в подготовленную банку.

4. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздику и специи. Довести до кипения, затем влить уксус и выключить огонь.

5. Пролить чеснок горячим маринадом до полного заполнения банки, закрутить крышку.

6. Перевернуть банку и укрыть полотенцем до полного остывания. Хранить в холодильнике.

Через две недели будет готовый маринованный чеснок, который приятно удивит своим хрустящим и ароматным вкусом. Этот простой рецепт подарит возможность насладиться изысканными закусками, не выходя из дома. Главное не переборщить с уксусом, чтобы не испортить баланс вкусов. Хранить рекомендуем в прохладном месте.

Поделитесь вашими впечатлениями и кулинарными находками в комментариях!