Каждому, кто в этом сезоне собрал богатый урожай чеснока, стоит задуматься о его происхождении. Маринованный чеснок – это не только сохранение свежести, но и подчеркивание вкусовых качеств. Рецепт, которым делимся сегодня, подойдёт как для мясных блюд, так и для рыбы или закусок, а хрустящая текстура станет отличным дополнением к любому столу.
Энергетическая ценность продукта
На 100 граммов:
Калорийность: 50 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0,3 г
Углеводы: 10 г
Время приготовления: 20 минут + время на маринование
Объём: 1 банка (0,5 л)
Необходимые ингредиенты
- Чеснок — 350 г
- Вода — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Чёрный перец горошком — 5 шт.
- Гвоздика — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Смесь сушёного болгарского перца — щепотка
- Зонтик укропа — 1 шт.
- Уксус 9% — 35 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Очистить зубчики чеснока, промыть и оставить в дуршлаге до полного стекания воды.
2. Простерилизовать банку и крышку для продления срока хранения.
3. Уложить чеснок и укроп в подготовленную банку.
4. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздику и специи. Довести до кипения, затем влить уксус и выключить огонь.
5. Пролить чеснок горячим маринадом до полного заполнения банки, закрутить крышку.
6. Перевернуть банку и укрыть полотенцем до полного остывания. Хранить в холодильнике.
Через две недели будет готовый маринованный чеснок, который приятно удивит своим хрустящим и ароматным вкусом. Этот простой рецепт подарит возможность насладиться изысканными закусками, не выходя из дома. Главное – не переборщить с уксусом, чтобы не испортить баланс вкусов. Хранить рекомендуем в прохладном месте.
Поделитесь вашими впечатлениями и кулинарными находками в комментариях!
