Вишневый пирог с нежной сметанной заливкой: простой и вкусный рецепт
Представляем вашему вниманию рецепт невероятно ароматного и сочного вишневого пирога, в который идеально вписывается сметанная заливка. Этот десерт станет настоящей находкой для любителей выпечки, благодаря своей легкости и воздушной текстуре коржа, который буквально растворяется во рту. Сочный вишневый вкус, дополняющий сладкий сметанный крем, предлагает незабываемое гастрономическое удовольствие.
Преимущества этого рецепта
- Легкость в приготовлении, с которой справится даже начинающий кулинар.
- Минимум ингредиентов, доступных каждой хозяйке.
- Быстрый процесс, не отнимающий много времени.
Ингредиенты для пирога
В конце статьи можно будет найти полный список ингредиентов и видео с пошаговым процессом приготовления. А вот что потребуется для теста:
- Масло сливочное 80 г
- Сахар 80 г
- Яйцо 1 шт.
- Сметана (жирностью 20-25%) 120 г
- Ванилин щепотка (или 1 ч. л. ванильного сахара)
- Мука 160 г
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню или любые другие ягоды по вкусу. А для сметанной заливки подходят:
- Сметана 200 г
- Сахар 3 ст. л.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) 1 ч. л.
Приготовление
Для начала необходимо взбить 80 г мягкого сливочного масла с 80 г сахара и щепоткой соли, добавив по желанию ванилин. После этого вводится 1 яйцо и 120 г сметаны, точно также взбивая до однородности. Затем добавляется 160 г просеянной муки и 1/2 ч. л. разрыхлителя; всё это тщательно перемешивается до получения однородного теста.
Тесто выкладывается в подготовленную круглую форму диаметром 24 см. Если форма стеклянная или металлическая, её следует заранее смазать сливочным маслом и посыпать мукой. На подготовленное тесто аккуратно укладываются предварительно размороженные и просушенные вишни.
Для заливки в миске объединяются 200 г сметаны, 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. крахмала. Всё тщательно перемешивается и равномерно распределяется по ягодам.
Выпекать пирог следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. После готовности пирог стоит немного остудить, прежде чем подавать на стол.