Сегодня погода не радует: бушующий ветер и сильный дождь стали отличным поводом для того, чтобы остаться дома. В такой обстановке, особенно для состоящего из сладкоежек, любимого мужа, не остается ничего иного, как порадовать его чем-то вкусным. Решено: нужно испечь сливочные печенья. И, конечно же, рецептом стоит поделиться!
Общая продолжительность приготовления: 15 минут на замес теста, 1 час для охлаждения в холодильнике, 20 минут на формовку и 40 минут на выпечку (в связи с тем, что все печенья не поместились на противне, рекомендуется дважды печь по 20 минут), пишет канал.
Ингредиенты
- Мука — 3,5 стакана (по 200 мл)
- Сливки 33% — 250 мл (либо некислая сметана высокой жирности)
- Сахар — 2/3 стакана
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Цукаты из тыквы — горсть
- Изюм — горсть
- Коньяк — 50 мл
- Кардамон — 2 стручка
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Сначала подготовьте тыквенные цукаты, нарезав их на полоски, и промойте изюм, замочив его в коньяке. К этому добавьте растертый кардамон; эта ароматная смесь создаст настоящее кулинарное волшебство. Пусть постоит несколько минут для насыщения вкусами.
В глубокой миске объедините сливки, сахар и яйцо, тщательно перемешайте. Добавьте полстакана муки с разрыхлителем и цукатами — снова перемешайте. Вводите оставшуюся муку порциями, добиваясь мягкого, не слишком тугого теста. Накройте пленкой и дайте отдохнуть в холодильнике в течение часа.
Пришло время формировать печенье! Варианты могут быть разными: обычно тесто делят на «колобки» или прокатывают и вырезают кружочки. Сегодня предлагается немного пофантазировать: разделите тесто на шесть частей, раскатайте каждую в круг, нарежьте на четверти, сделайте парочку надрезов и загните треугольником. Поместите печенья на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте 20 минут при температуре 200°С. После этого дайте немного остыть, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Правда, муж не мог устоять перед соблазнительными ароматами, и теперь с удовольствием будет наслаждаться чаепитием с хрупкими печеньями, щедро приправленными тыквенными цукатами, изюмом и кардамоном.
Приятного аппетита!
