Для любителей быстрых и вкусных десертов представлен отличный рецепт миндалево-апельсинового печенья. Это нежные песочные изделия имеют не только прекрасный аромат, но и удивительный вкус, сочетающий в себе рассыпчатую текстуру и кремовую заливку с нотами апельсина, напоминая апельсиновый мармелад, сообщает канал.
Список ингредиентов
Песочное тесто:
- 100 г сливочного масла (82%)
- 50 г сахарной пудры
- Ваниль по вкусу
- 200 г муки
- 100 г миндальной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. сметаны
Апельсиновая заливка:
- 2 яйца
- 75 г сахара
- Цедра одного апельсина
- 80 мл апельсинового сока
- 2 ст. л. муки
- Ваниль по вкусу
Приготовление
Сначала стоит заняться приготовлением песочного теста. Холодное сливочное масло, сахарная пудра, ваниль, миндальная и обычная мука с разрыхлителем необходимо тщательно перемешать до получения крошки. После этого в смесь добавляется сметана, и тесто собирается в шар. Его нужно обернуть пленкой и отправить в холодильник на час.
На следующем этапе готовим квадратную (20-22 см) или круглую (20 см) форму, выстилая дно пергаментом. В форму выкладывается тесто с небольшими бортиками, которое нужно аккуратно наколоть вилкой. Духовка заранее разогревается до 180°C, а тесто отправляется выпекаться на 30 минут. Если оно поднимается в процессе, можно легко придавить его ложкой.
Теперь пришла очередь апельсиновой заливки. Яйца взбиваются с сахаром и ванилью, затем добавляется цедра и вторая часть смеси. Заливаем апельсиновый сок, добавляем муку и все тщательно перемешиваем. Заливка выливается в уже выпеченную основу и возвращается в духовку на 25 минут.
Как только пирог готов, его нужно остудить в форме, а затем нарезать на печенье. Такой десерт станет настоящим лакомством для любителей сладкого!
