Радость из баклажанов: простое и вкусное блюдо по-корейски

Маринованные баклажаны с морковью и болгарским перцем это настоящая находка для любителей закусок, которая станет популярной на любом столе. Особенно в сезоне баклажанов, это блюдо удивляет своим ярким, насыщенным вкусом и простотой в приготовлении, пишет источник.

Вкус, который покорит даже скептиков

Даже если кто-то не является ярым поклонником баклажанов, эта закуска способна завоевать симпатию благодаря сочетанию ингредиентов и оригинальному вкусу. Простой набор продуктов, который легко найти, позволяет каждому создать кулинарный шедевр за минимальное время.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся:

• Баклажаны - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соль - 1 ч. ложка
• Сахар - 2 ч. ложки
• Молотый кориандр - 1 ст. ложка
• Уксус 9% - 1 ст. ложка
• Подсолнечное масло - 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Начинаем с баклажанов: промыть их под холодной водой и нарезать крупными брусочками. Довести воду в кастрюле до кипения.

2. Оператор акцентирует внимание. Баклажаны помещаем в кипящую воду, не забывая периодически переворачивать их, пока они полностью не прогреются. Проваривать не дольше 57 минут, иначе они могут превратиться в кашу. После этого аккуратно выложить их на противень и оставить остывать.

3. Морковь натираем на тёрке, а болгарский перец нарезаем тонкой соломкой. Лук пополам для обжаривания.

4. В разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и выкладываем лук срезом вниз. Обжариваем 4-5 минут, пока он не отдаст свой аромат, после чего убираем из сковороды.

5. К остывшим баклажанам добавляем морковь, болгарский перец, соль, сахар, уксус и измельчённый чеснок. Перемешиваем и добавляем подсолнечное масло после того, как все ингредиенты хорошо соединились.

6. Накрыть закуску пленкой и убрать в холодильник минимум на 4-6 часов. После этого блюдо готово к подаче. Выкладываем в салатник и наслаждаемся.

Приятного аппетита!