Ароматные куриные рулетики с вкусной начинкой

Кулинары, внимание! На повестке дня приготовление куриных рулетиков, которые порадуют своим нежным вкусом и неповторимым ароматом. Этот рецепт поможет вам избежать сухости куриного филе, гарантируя сочность блюда. Тонкое отбивание, правильный маринад и аппетитная начинка всё это превратит ваши рулетики в настоящие кулинарные шедевры. Рекомендуется для фуршетов и праздничных застолий.

Состав ингредиентов

Для того чтобы приготовить эти великолепные рулетики, вам понадобятся:

• 3 куриных филе
• Соль по вкусу
• 0,5-1 ч.л. черного молотого перца
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• 1 ч.л. орегано
• 1 ч.л. красной паприки
• 150 г творожного сыра
• 1 яйцо
• 1 маленькая морковь
• 2 небольших маринованных огурчика
• 2 ст.л. сметаны (20% жирности)
• 30-40 г твердого сыра

Пошаговая инструкция

1. Сначала отварите яйцо и морковь до готовности. Пока они охлаждаются, займитесь куриным филе. Нарежьте курицу поперек волокон на пласты толщиной около 1-1,5 см, будто бы вы шинкуете багет.

2. Чтобы рулетики были нежными и равномерно прожарились, отбейте каждый кусочек. Накройте их пищевой пленкой и отбойте с помощью молотка, добиваясь равномерной толщины, но не превращая в фарш.

3. В небольшой миске объедините все сухие специи: соль, перец, паприку, чеснок и орегано. Тщательно обсыпьте этой смесью кусочки курицы, втирая её пальцами. Дайте филе промариноваться в течение 15 минут.

4. На этом этапе приготовьте начинку. В отдельной миске смешайте творожный сыр с натертыми яйцом, морковью и маринованными огурцами до однородной массы.

5. На каждый пласт курицы выложите 1-1,5 ст.л. начинки, аккуратно раскладывая её, оставляя свободные края. Скрутите мясо в рулетик, стараясь сохранить начинку внутри.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом и выложите рулетики швом вниз. Приготовьте шубку, смешав сметану с натертым твердым сыром, и обильно смажьте рулетики.

7. Запекайте рулетики в разогретой духовке 15-20 минут, пока не образуется золотистая корочка. После выпекания дайте рулетикам немного остыть. Подавайте горячими или холодными, они составят отличную компанию легкому соусу на основе йогурта или сметаны с зеленью.

Секрет успеха скрыт в правильном использовании специй, сочном мясе и начинке, которая удивит каждого!

Приятного аппетита!