Нежный картофель с грибами в сливках: просто, сытно и очень вкусно

Некоторые блюда способны создать атмосферу домашнего уюта без особых поводов и громких праздников. Запеченный картофель с грибами в сливках это то, что идеально подходит для уютного вечера. Простота приготовления и вкусные результаты делают его настоящим кулинарным героем.

Это блюдо характерно именно своей легкостью в приготовлении. Пока духовой шкаф работает, накапливая ароматы, картошка медленно пропитывается сливками, а грибы раскрывают свои нотки. Итоговый результат это одна большая порция тепла и нежности, которая согревает душу.

Можно варьировать способы приготовления: от стандартной формы до глиняных горшочков. Главное это качество продуктов и немного терпения. Далее представлен простой и доступный рецепт.

Рецепт картофеля с грибами в сливках

Что понадобится (на 34 порции):

• Картофель 700800 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) 300 г
• Лук 1 шт.
• Сливки 2030% 200 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Масло (сливочное или растительное) для жарки
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу
• Сыр твердый 5070 г (по желанию)
• Зелень для украшения

Пошаговое приготовление

1. Подготовка овощей и грибов:

Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками, чтобы он пропекся быстрее. Грибы промойте и нарежьте пластинками, а лук полукольцами.

2. Обжаривание:

На сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы, обжаривайте до выпаривания жидкости. В конце добавьте чеснок и наденьте на огонь.

3. Сборка запеканки:

В форму уложите слоями картофель и грибы с луком. Каждый слой посолите и поперчите, сверху залейте сливками и по желанию посыпьте мускатным орехом и тертым сыром.

4. Запекание:

Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180C духовку на 4550 минут. Затем уберите фольгу и запекайте еще 1015 минут для получения золотистой корочки.

5. Подача:

Подавать можно в форме или на тарелках, украсив зеленью. Отлично сочетается с легким салатом и хлебом.

Полезные советы

• Нарежьте картофель тонко это увеличит скорость его запекания и улучшит впитываемость сливок.
• Используйте сливки жирностью 2030% для получения нужной текстуры.
• Лесные грибы подарят больше аромата, но шампиньоны также великолепно подойдут.
• Запеканка великолепно разогревается лучше всего на сковороде под крышкой или в духовке.
• Сыр можно добавлять, если хотите корочку, но это не обязательно.