Некоторые блюда способны создать атмосферу домашнего уюта без особых поводов и громких праздников. Запеченный картофель с грибами в сливках — это то, что идеально подходит для уютного вечера. Простота приготовления и вкусные результаты делают его настоящим кулинарным героем.
Это блюдо характерно именно своей легкостью в приготовлении. Пока духовой шкаф работает, накапливая ароматы, картошка медленно пропитывается сливками, а грибы раскрывают свои нотки. Итоговый результат — это одна большая порция тепла и нежности, которая согревает душу.
Можно варьировать способы приготовления: от стандартной формы до глиняных горшочков. Главное — это качество продуктов и немного терпения. Далее представлен простой и доступный рецепт.
Рецепт картофеля с грибами в сливках
Что понадобится (на 3–4 порции):
- Картофель — 700–800 г
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сливки 20–30% — 200 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло (сливочное или растительное) — для жарки
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
- Сыр твердый — 50–70 г (по желанию)
- Зелень — для украшения
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей и грибов:
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками, чтобы он пропекся быстрее. Грибы промойте и нарежьте пластинками, а лук — полукольцами.
2. Обжаривание:
На сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы, обжаривайте до выпаривания жидкости. В конце добавьте чеснок и наденьте на огонь.
3. Сборка запеканки:
В форму уложите слоями картофель и грибы с луком. Каждый слой посолите и поперчите, сверху залейте сливками и по желанию посыпьте мускатным орехом и тертым сыром.
4. Запекание:
Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 45–50 минут. Затем уберите фольгу и запекайте еще 10–15 минут для получения золотистой корочки.
5. Подача:
Подавать можно в форме или на тарелках, украсив зеленью. Отлично сочетается с легким салатом и хлебом.
Полезные советы
- Нарежьте картофель тонко — это увеличит скорость его запекания и улучшит впитываемость сливок.
- Используйте сливки жирностью 20–30% для получения нужной текстуры.
- Лесные грибы подарят больше аромата, но шампиньоны также великолепно подойдут.
- Запеканка великолепно разогревается — лучше всего на сковороде под крышкой или в духовке.
- Сыр можно добавлять, если хотите корочку, но это не обязательно.
