Классические начинки для пирогов отодвигают на второй план более современные и экзотические варианты. На кухнях все чаще используют необычные ягоды и тропические фрукты, экспериментируя с рецептами теста. Одним из таких оригинальных вариантов является пирог с рикоттой и черникой — популярный французский десерт, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Кислинка черники прекрасно гармонирует с нежной рикоттой и сладким тестом, создавая удивительный для российской кухни вкус. Часто эту начинку можно встретить в галетах, французских булочках и тартах. В данной статье рассматривается классический рецепт чизкейка, приготовленного в духовке. Черничный пирог с рикоттой отлично подходит в качестве завтрака или кофейного торта. Этот сладкий десерт имеет текстуру, напоминающую клафути.
Ингредиенты для пирога
Что потребуется для приготовления:
- Яйца — 4 шт.;
- Сахар — 2/3 стакана;
- Сливочное масло — 10 ст.л. (растопленное);
- Рикотта — 2 стакана;
- Жирная сметана — 1/4 стакана;
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
- Мука — 1 стакан;
- Соль — 1/2 ч.л.;
- Разрыхлитель — 2 ч.л.;
- Цедра лимона — 1 шт.;
- Черника — 2,5 стакана.
Для глазури:
- Сахарная пудра — 1 стакан;
- Лимонный сок — 3 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Полить глазурью теплый пирог и подавать к столу. Приятного аппетита!
