Слоями укутанное блюдо с ярким свекольным слоем, традиционно появляющееся на новогоднем столе, вызывает у многих сомнения. Калорийность и жирность часто заставляют задуматься, стоит ли включать его в меню. Однако гастроэнтеролог Евгений Белоусов из клиники академика Ройтберга предлагает взглянуть на селедку под шубой с другой стороны — оно может стать настоящим источником пользы для организма!
Полезные компоненты селедки под шубой
Основной сюрприз заключается в сочетании свеклы и рыбы, которое благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Свекла способствует выработке окиси азота — важного компонента для сосудов, помогающего поддерживать нормальное давление и предотвращающего спазмы. Даже маленькая порция этого салата может поддерживать сосудистый тонус.
Сельдь, в свою очередь, изобилует омега-3 жирными кислотами, полезными для снижения «плохого» холестерина. Это значит, что привычное блюдо может не только радовать вкусом, но и выполнять роль профилактического средства для сердца.
Список полезных ингредиентов
Если обратить внимание на саму композицию салата, можно выделить ряд полезных свойств:
- Свекла — улучшает пищеварение, способствует работе кишечника.
- Морковь — сохраняет витамин А, необходимый для зрения.
- Лук — богат витамином C, поддерживающий иммунитет.
- Яйца — источник полноценного белка, обеспечивающего длительное насыщение.
- Сельдь — источник белка и омега-3, если выбирать качественный продукт.
Как улучить любимое блюдо
«Тяжесть» салата зачастую не в самих продуктах, а в майонезе. Заменив магазинный соус на домашний вариант или сметану, можно сделать салат легче и полезнее, сохраняя его вкус. Главное —Moderation: порция должна быть разумной, чтобы получить все плюсы для здоровья без вреда для фигуры.
Отметим, что аккуратная подача “шубы” может не только украсить праздничный стол, но и стать здоровой альтернативой. Кроме того, диетолог Софья Кованова предостерегает от запивания салатов алкоголем, советуя чередовать напитки с водой и фруктами, сообщает источник.
