День морковного торта
3 февраля мир отмечает удивительный праздник День морковного торта. Эта сладкая традиция, начавшаяся в США, быстро распространилась по разным уголкам планеты. Морковь надежный союзник сладкоежек, особенно в начале февраля, когда свежих фруктов менее чем обычно. И это отличный повод побаловать себя куском морковного торта или кекса!
История и популярность морковного десерта
Морковь, хотя и считается овощем, содержит столько же сахара, сколько яблоки. Её культивация началась более четырех тысяч лет назад в Афганистане, и первоначально корнеплод использовался как лекарственное средство, а пищу добавляли только листья и семена.
С средневековья морковь стала популярной в качестве подсластителя: шоколад и мед были непривычно дорогими. Поэтому в XIIXIII веках люди начали экспериментировать с морковными пирогами и пудингами.
После Второй мировой войны морковный торт стал настоящим хитом в Британии. Дефицит сахара привел к тому, что кулинары начали добавлять консервированную морковь в тесто, обогащая его корицей и грецкими орехами. Так началось его триумфальное шествие по всему миру!
Классический морковный торт
Классический морковный торт это настоящий кулинарный шедевр, который уверенно вошел в топ сладких десертов. Для создания этого шедевра потребуется:
- мука 350 г
- морковь 450 г
- сахар 250 г
- яйца 4 шт.
- растительное масло 200 мл
- коричневый сахар 80 г
- разрыхлитель 1,5 ч. л.
- корица 1,5 ч. л.
- сода, соль, мускатный орех и гвоздика
Для крема понадобятся:
- крем-чиз 450 г
- сахарная пудра 300 г
- сливочное масло 140 г
- сметана 2 ст. л.
- ванильный экстракт 1,5 ч. л.
Приготовление включает в себя смешивание сухих и мокрых ингредиентов, а затем выпекание коржей при температуре 180 C около 4045 минут. Когда коржи остынут, их необходимо промазать кремом из сливочного сыра.
Сыроедческий веганский морковный торт
Этот уникальный десерт порадует не только веганов, но и всех, кто любит сочные сладости. Для его создания используйте:
- морковь 300 г
- вяленые финики 200 г
- овсяные хлопья 1,5 стакана
- сок и цедру апельсинов
Можно украсить торт фисташками и мятой. Главное подать его холодным, взбив до однородной консистенции "сыр" из кешью, сообщает источник.