Эти сладости не оставят равнодушными никого!
Рогалики с маком
Для теста вам понадобятся:
- Мука — 500 г
- Сухие дрожжи — 5 г (или прессованные — 15 г)
- Тёплое молоко — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло или маргарин — 200 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
Для начинке:
- Мак — 100 г
- Сахар — 80 г
- Орехи (по выбору, измельченные) — 50 г
- Сливочное масло — 20–30 г
Для глазури:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Либо сахарная пудра для посыпки готовых рогаликов.
Приготовление теста:
Развести дрожжи в тёплом молоке с чайной ложкой сахара, оставить на 15 минут до появления пышной пены. В глубокой миске соединить просеянную муку, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Добавить яйца, дрожжевую смесь и размягченное масло. Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1–1,5 часа, сообщает источник.
Приготовление начинки:
Залить мак кипятком на 20 минут, затем отцеживаем и измельчаем. Смешиваем с сахаром, орехами и сливочным маслом до однородной массы.
Формирование рогаликов:
Тесто разделить на 2–3 части, раскатать в круги толщиной 3–5 мм. Делим каждый круг на 8-12 сегментов и выкладываем начинку на широкий край, заворачиваем в рогалик. Выкладываем на противень и оставляем подходить ещё на 20 минут.
Смазываем яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем при 180°C 15-20 минут до золотистой корочки и при желании посыпаем сахарной пудрой.
Слоёный пирог с лимонами и апельсинами
Ингредиенты для теста:
- 1 стакан тёплого молока
- 1 ст. ложка сухих дрожжей
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 яйцо
- Мука (по необходимости)
Начинка:
- 1 лимон
- 2 апельсина
- Сахар по вкусу
Приготовление теста:
Смешать тёплое молоко с дрожжами. Растопить масло, добавить сахар, соль, яйцо, дрожжи и муку. Замесить тесто и оставить подходить.
Приготовление начинки:
Фрукты пропустить через мясорубку, добавить к ним сахар.
Тесто разделить на три части: одну раскатать в круглую форму и выложить на сковороду. Добавить начинку, накрыть второй частью теста, снова начинка и финальная третья часть. Сверху выложить посыпку из масла, сахара и муки.
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!
