В холодную и ненастную погоду, когда дождь и слякоть становятся постоянными спутниками, согревающие напитки – настоящая находка. Ягодные чаи, приправленные ароматными специями, глёги на основе соков и пряные кофе-коктейли не только поднимают настроение, но и укрепляют иммунитет благодаря своим полезным микроэлементам. Более того, их приготовление займет совсем немного времени.
Гранатовый чай с саган дайля и брусникой
Этот замечательный напиток создаст шеф-бармен ресторана Tokyo Ярослав Киндзерский. Начинаем с того, что в чайнике слегка разомните 100 граммов свежей или замороженной брусники. Затем добавьте 150 мл гранатового пюре и 20 граммов сахара. Закиньте 3 грамма чая саган дайля, после чего залейте все 0,5 литрами кипятка. Дайте настояться в течение 5 минут, а затем аккуратно перемешайте и подкорректируйте вкус добавлением соков цитрусовых.
Коктейль «Транссибирский экспресс»
Напиток от шеф-бармена Mercedes Bar Дениса Кавешникова обязательно понравится ценителям острых ощущений. Для начала следует сварить медовый сироп: соедините 100 граммов меда с 50 мл воды, нагрейте до полного растворения и остудите. Затем 100 граммов облепихи залейте 100 мл воды и взбейте в блендере до образования пюре. Гвоздику, бадьян и корицу измельчите с помощью кофемолки. Для одной порции вам понадобятся: 10 мл сока имбиря, 20 мл лимонного фреша, 20 мл медового сиропа, 70 мл сока апельсина и 70 мл облепихового пюре, а также 1 грамм смеси специй. Все ингредиенты доведите до кипения в сотейнике, а затем перелейте в бокал через сито.
Куркума-латте
Шеф-бармен ресторана «Шануар» Артём Селиванов предлагает отличный способ добавить куркуму в рацион. Для начала приготовьте пряный сахарный сироп: растворите 200 граммов сахара в 200 мл воды, добавьте столовую ложку меда и специи – по 0,5 грамма имбиря, грамм корицы и гвоздики, а также щепотку куркумы и мускатного ореха. Доведите до кипения, дайте остыть. Добавьте пару чайных ложек сиропа в чай или кофе-латте, и вы насладитесь непередаваемым вкусом, который укрепит иммунитет.
Глёг от шеф-бармена Bj?rn
Этот универсальный напиток можно приготовить как алкогольным, так и безалкогольным. Для начала возьмите литр красного вина — после кипячения весь алкоголь испарится. Натрите цедру одного апельсина и лимона, добавьте кардамон, гвоздику, звездочку бадьяна, душистый перец и корицу. Доведите до кипения, поварите 20 минут, а затем дайте настояться в темном месте на сутки. Перед подачей процедите; для алкогольного варианта добавьте немного рома.
