Паста «Манхэттен» — это непревзойденное сочетание куриных фрикадельков и сырного аромата блю чиз, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Основной акцент в этом рецепте ставится на пасту фарфалле, ухватившую свою форму от крылышек бабочки. Это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония.
Фарфалле делится на несколько категорий в зависимости от размера: от миниатюрных фарфаллине до крупных фарфаллони. Важно отметить, что существует также рифленая версия – фарфалле ригате, которая отлично сохраняет соусы.
Вес готового блюда: 780 г на 2 порции
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- Куриный фарш – 300 гр.
- Паста фарфалле – 200 гр.
- Куриный бульон – 100 мл.
- Замороженный зеленый горошек – 50 гр.
- Сливочное масло – 20 гр.
- Сыр блю чиз – 30 гр.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В кастрюле закипятите 2 литра воды с добавлением соли. Опустите фарфалле в кипящую воду и варите на сильном огне 8-9 минут до состояния аль денте. Слейте воду через дуршлаг и верните пасту в кастрюлю, добавив немного растительного масла для предотвращения слипания. За это время в миске смешайте куриный фарш с солью, перцем и частью сыра, оставив немного для подачи. Сформируйте небольшие фрикадельки размером 1.5-2 см в диаметре.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. На среднем огне обжарьте зеленый горошек 1-2 минуты, предварительно не размораживая его.
Шаг 3: К обжаренному горошку добавьте сформированные фрикадельки и влейте куриный бульон. Затем добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Готовьте еще 4-5 минут.
Шаг 4: Выложите к фрикаделькам вареную пасту, перемешайте и подогрейте еще 2-3 минуты. Подавайте блюдо, посыпав его оставшимся сыром. Приятного аппетита!
Не упустите шанс заказать промонабор и стать частью кулинарной семьи «Ужин Дома», сообщает канал.
