Кальмары - это невероятный морепродукт, обладающий высоким содержанием белка и минимальным количеством жира. Этот деликатес можно готовить множеством способов. Предлагаем проверить несколько популярных и простых рецептов, которые приятно удивят даже самых искушенных гурманов.
Кальмары в горшочке
Жаркое из кальмаров в горшочке — это блюдо, которое сможет приятно удивить ваших близких. Готовить его просто, и в рецепт можно добавить любые овощи по вкусу. Например, помидоры и болгарский перец или грибы и картошку. Получается невероятно вкусно!
На гарнир идеально подойдет рис или картофельное пюре, а сами кальмары, запеченные таким образом, будут настолько нежными, что просто тают во рту.
Ингредиенты:
- Кальмары — 500 г
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 200 г
- Чеснок — 20 г
- Растительное масло — 40 мл
- Специи для рыбы — 5 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
Кальмары следует очистить от шкурок и нарезать полосками. Лук — полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок измельчить. Все ингредиенты смешать, добавить специи и масло. Выложить в горшочек, закрыть фольгой и запекать в духовке при 200°C в течение 1.5 часов.
Пятиминутный кальмар в остром соусе по-корейски
Приготовление кальмара занимает считанные минуты, однако предварительная подготовка требует немного больше времени. Нужно помнить, что острота соуса зависит от добавленного количества чили, что позволяет каждый раз настраивать блюдо под свой вкус.
Ингредиенты:
- Кальмар очищенный — 500 г
- Репчатый лук — 120 г
- Морковь — 100 г
- Зелёный лук — 100 г
- Болгарский перец — 200 г
- Соевый соус — 40 мл
- Растительное масло — 40 мл
- Острый чили — 10 г
- Сахарный песок — 15 г
- Чеснок — 15 г
- Имбирь свежий/сушеный — 20/5 г
- Картофельный крахмал — 25 г
- Лимонный сок — 10 мл
- Вода питьевая — 80 мл
На разогретой сковороде обжарить лук, морковь и перец до мягкости, добавить кальмары и зелёный лук. Затем влить соус, добавить крахмал и довести до готовности, помешивая. Перед подачей можно украсить зеленью.
Кольца кальмара в кляре из Кока-Колы
Этот оригинальный рецепт порадует всех сладкоежек. Можете использовать и другие газированные напитки, но именно Кока-Кола придаёт блюду уникальный вкус. Учтите: для жарки лучше взять много масла, но не перегревать его.
Ингредиенты:
- Кольца кальмара — 400 г
- Специи для корейской морковки — 5 г
- Мука для панировки — 40 г
- Мука для кляра — 200 г
- Кока-кола — 120-150 мл
- Растительное масло для жарки — 150 мл
Кольца кальмара обвалять в муке, затем окунуть в кляр и обжарить до золотистой корочки.
