Кордон блю — это не только название французского блюда, но и символ кулинарного мастерства. Если вы хотите поразить своих близких изысканным угощением, то кордон блю с ветчиной и сыром станет идеальным выбором. Простой в приготовлении, этот рецепт обязательно удивит и порадует!
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 2-4 шт.
- Ветчина — несколько ломтиков
- Сыр — несколько ломтиков
- Панировочные сухари — 20 г
- Мука — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 20 мл
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление блюда
Начать следует с подготовки куриного филе. Из одной курицы обычно можно получить два толстых куска, которые при желании можно разрезать вдоль, чтобы получить четыре. Эти части необходимо аккуратно отбить, предварительно накрыв пленкой, чтобы облегчить процесс свертывания рулетов. Тонкие ломтики ветчины и сыра сделают процесс удобнее.
Филе натрите солью вместе с любимыми специями, такими как сухой чеснок или хмели-сунели. Затем на каждый кусок уложите ломтик ветчины и сыра, сворачивая рулет. Если рулет недостаточно плотный, зафиксируйте его зубочисткой. Подготовьте панировку. В отдельных мисках разместите муку, смесь яйца с молоком (это называется льезон) и панировочные сухари.
Теперь по очереди обваляйте рулеты в муке, затем окуните в льезон и заверните в сухари. Обжаривайте кордон блю на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. По желанию, можно слегка подрумянить и бока. Затем поместите рулеты в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Подача и остановка вкусовых чувств
Готовое кордон блю можно подавать на стол, сопровождая любимыми гарнирами или соусами. Это блюдо не только впечатляет своим вкусом, но и радует глаз.
