На праздничном столе каждый хочет удивить гостей не только основными блюдами, но и закусками. И яичные блинчики с начинкой — это отличный выбор. Они легки в приготовлении и выходят такими вкусными, что ваше застолье станет настоящим хитом, сообщает источник.
Готовим блинчики
Для начала понадобятся свежие яйца. Можно их слегка посолить, но по желанию. Главное — это тщательно перемешать их венчиком до однородности.
Важно: используйте антипригарную сковороду! Разогрейте ее, не добавляя масла, и вылейте яичную смесь. Быстро распределите ее по поверхности, а лишнюю массу снова верните в чашу.
Блинчики должны получиться тонкими и аккуратными. На три маленьких яйца обычно выходит три блинчика диаметром по 22 сантиметра. Их можно обжарить с обеих сторон, но даже с одной они пропекутся достаточно хорошо.
Начинка на ваш вкус
Приготовьте начинку: тщательно вымойте и нарежьте шампиньоны. Обжарьте их на растительном масле около семи минут, по желанию посолите.
Каждый блинчик покройте творожным сыром, затем равномерно распределите обжаренные грибы. Не забудьте о свежих огурцах, нарезанных мелко: укладывайте их на грибы. Далее добавьте болгарский перец. Если хотите, добавьте кусочки томата, но обязательно уберите семена, иначе начинка может вытекать.
Завершите начинку нарезанным сырокопченым мясом — это может быть ветчина, колбаса или даже морепродукты. Сложите края блинчика, скрепив их шпажкой или зеленью, например, зеленым луком.
Ингредиенты на 3 блинчика
- 3 яйца
- 3 шампиньона
- 3 чайные ложки творожного сыра
- 1 огурец
- 1/2 болгарского перца
- 70-100 г сырокопченого мяса или ветчины
- Соль по вкусу
Такой простой, но бесподобный рецепт станет настоящей находкой для вашего праздничного стола!
