Секреты вкусных картофельных зраз с грибами: простой рецепт
Каждый, кто ценит домашнюю кухню, знает, как важно удивлять близких новыми блюдами. Картофельные зразы с начинкой из грибов могут стать настоящей находкой для повседневного меню. Приготовление этого блюда потребует немного времени, но результат непременно порадует всех.
Что потребуется для приготовления
Картофель (крупный) — 8 штук
Шампиньоны — 500 граммов
Лук репчатый (крупный) — 2 штуки
Мука — 3 столовые ложки
Яйцо — 1 штука
Подсолнечное масло — для жарки
Соль и черный перец — по вкусу
Чеснок — по желанию
Этапы приготовления
Первым делом необходимо очистить картофель и отварить до полной готовности. Это позволит сделать его максимально пушистым для дальнейшего пюре.
Лук и шампиньоны нужно мелко нарезать. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы. Не забудьте о чесноке — он добавит пикантности.
В тарелке размять отварной картофель до состояния пюре, добавить муку, яйцо, соль и перец. Перемешать до однородной консистенции.
Из полученного картофельного теста сформируйте 12 одинаковых лепешек. В центр каждой положите по 2 чайные ложки грибной начинки.
Заверните края лепешек, придавая форму зраз. Лепить легче, используя мокрые руки — так масса не прилипает.
Обваляйте зразы в муке с обеих сторон и выложите на разогретую с маслом сковороду. Для хрустящей корочки рекомендуем использовать панировочные сухари.
Обжаривайте зразы до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте готовое блюдо со сметаной — это подчеркнёт его вкус.
