Торт «Прага» — это не просто десерт, а настоящая кулинарная икона, которая завоевала сердца многих людей в России и за ее пределами. Эта сладость на протяжении десятилетий соперничает с такими любимцами, как «Наполеон», «Киевский» и «Медовик», сообщает Дзен-канал "ТД ЛФБ".
Происхождение и авторство
Название «Прага» происходит от знаменитого московского ресторана, где над созданием рецепта трудился кондитер Владимир Гуральник. Свою карьеру он начал с должности помощника, а к 1969 году стал главой кондитерского цеха. Вокруг торта сложилось множество мифов, в том числе и о том, что рецепт привезли из Чехии. Однако, несмотря на его название, в чешской кухне подобного десерта не существует.
Стандарты и популярность
Торт «Прага» был официально включен в ГОСТ, что позволило ему стать доступным для всех советских граждан. Настоящая кулинарная революция произошла, когда кондитерские фабрики начали массовое производство этого шоколадного шедевра. Интересно, что существует миф о его схожести с венским тортом «Захер». Хотя на первый взгляд они выглядят похоже, вкусовые ощущения между ними резко отличаются. «Прага» отличается богатым масляным кремом, в то время как «Захер» — это сухой торт без крема.
Состав и современность
Основу торта составляют шоколадные бисквиты, заварной крем с маслом, абрикосовый джем и богатая шоколадная глазурь. Это идеальный десерт для любителей шоколада! Даже сегодня «Прага» не сдает своих позиций, оставаясь украшением меню лучших ресторанов страны. Несмотря на то, что современные кулинары вносят изменения в рецепт, стараются сохранить дух оригинала, созданного Гуральником.
Если вы ищете торт «Прага», ТД ЛФБ предлагает его классическую версию. Торт состоит из трех слоев шоколадного бисквита, пропитанных сиропом, и двух слоев масляного крема с добавлением какао — настоящая находка для сладкоежек!
