Когда на столе требуется что-то легкое, рыбный суп становится настоящим открытием для гурманов. Он быстро готовится и радует разнообразием вкусов!
Что понадобится:
- Рыба 1 тушка
- Картофель 4 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Любая зелень
- Черный перец горошком 6-8 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
Этапы приготовления:Начинают с подготовки рыбы: тщательно моют, удаляют плавники и нарезают на кусочки (если она крупная).В кастрюлю заливают воду, помещают туда рыбу и ставят на огонь.Пока вода закипает, очищают овощи: картошку, морковь и лук.Картофель и морковь нарезаются крупно с использованием ребристого ножа это позволяет сэкономить время и создать интересную текстуру. Не забывают снять пену и посолить бульон.Через 20-25 минут вынимают рыбу, отделяют мясо от костей и, при необходимости, нарезают на удобные куски.В кастрюлю с бульоном отправляют картофель. Спустя 5 минут после закипания добавляют морковь.Лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Если лук не по вкусу, его можно положить целиком в бульон все равно получится прекрасно.Когда картошка и морковь почти готовы, в кастрюлю возвращают рыбу, добавляют обжаренный лук (если готовили) и специи по вкусу. Доводят до готовности еще на 5-7 минут. В завершение добавляют зелень и выключают огонь. Весьма легкий, но очень вкусный суп готов!