Нежный рыбный суп с овощами: легкий рецепт для каждого
Когда на столе требуется что-то легкое, рыбный суп становится настоящим открытием для гурманов. Он быстро готовится и радует разнообразием вкусов!
Что понадобится:
Рыба — 1 тушка
Картофель — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Любая зелень
Черный перец горошком — 6-8 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Этапы приготовления:
Начинают с подготовки рыбы: тщательно моют, удаляют плавники и нарезают на кусочки (если она крупная).
В кастрюлю заливают воду, помещают туда рыбу и ставят на огонь.
Пока вода закипает, очищают овощи: картошку, морковь и лук.
Картофель и морковь нарезаются крупно с использованием ребристого ножа — это позволяет сэкономить время и создать интересную текстуру. Не забывают снять пену и посолить бульон.
Через 20-25 минут вынимают рыбу, отделяют мясо от костей и, при необходимости, нарезают на удобные куски.
В кастрюлю с бульоном отправляют картофель. Спустя 5 минут после закипания добавляют морковь.
Лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Если лук не по вкусу, его можно положить целиком в бульон — все равно получится прекрасно.
Когда картошка и морковь почти готовы, в кастрюлю возвращают рыбу, добавляют обжаренный лук (если готовили) и специи по вкусу. Доводят до готовности еще на 5-7 минут. В завершение добавляют зелень и выключают огонь. Весьма легкий, но очень вкусный суп готов!
