Готовить вкусные и оригинальные пирожки теперь проще простого. Зачем мучиться с тестом, если можно использовать тонкий лаваш? Эти пирожки выпекаются в духовке, а начинка из минтая остается сочной и ароматной благодаря хрустящей корочке, создаваемой лавашем.
Что потребуется
- Филе минтая — 600 граммов;
- Тонкий лаваш — несколько листов;
- Куриные яйца — 2 больших;
- Петрушка — 2-3 веточки;
- Готовая горчица — 0,5 чайной ложки;
- Сметана — 3 столовые ложки;
- Спелые помидоры — 2 средних;
- Репчатый лук — 1;
- Сок половины лимона;
- Твердый сыр;
- Чёрный перец и соль по вкусу;
- Растительное масло — 1-2 столовые ложки;
- Яблочный уксус.
Как приготовить
Если минтай не в фаворе, его можно смело заменить любой другой рыбой. Начинается процесс с того, что рыбу нарезают на небольшие кусочки, лук — тонкими полукольцами, а помидоры очищаются от кожицы и нарезаются кубиками.
В миске или блендере соединяют сметану, горчицу, соль, молотый перец, растительное масло и сок лимона. Смесь взбивается до однородной консистенции.
Лаваш нарезают на прямоугольники, на каждый из которых укладывают начинку: рыбу, помидоры, лук и сметанный соус, а сверху посыпают тертым сыром. Затем лаваш плотно сворачивают, формируя пирожки прямоугольной или треугольной формы.
Перед выпеканием противень смазывается маслом, предпочтительно сливочным. Пирожки выкладываются на противень и сверху намазываются оставшимся сметанным соусом. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 30 минут. Эти пирожки можно подавать как горячими, так и холодными.
Фантазировать с начинкой можно бесконечно: вместо рыбы подойдёт куриное филе, ветчина, печень или обжаренные грибы с овощами. Это добавит разнообразия и каждый раз балует новыми вкусами!
Приятного аппетита!
