Попробуйте малосольную горбушу, которая на вкус ничем не уступает семге. Для многих эта рыба остается недооцененной, но всего один раз испробовав ее в этом исполнении, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова!
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 кг
- Вода – 1 л
- Соль – 5 ст. л.
- Растительное масло – 50-100 мл
Приготовление:
Перед началом важно выбрать слегка размороженную рыбу, чтобы легко нарезать ее на аккуратные кусочки. Разделите горбушу пополам и, по желанию, удалите кости и шкурку.
Далее, подготовьте рассол: в миске с кипяченой водой комнатной температуры растворите соль. Затем опустите рыбу в рассол, убедившись, что она полностью покрыта жидкостью, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Накройте контейнер и оставьте на 10 минут — этого времени достаточно, чтобы рыба не пересолилась. После завершения времени, вытащите горбушу и обсушите ее на бумажных полотенцах.
Теперь уложите куски в контейнер, полейте растительным маслом и закройте крышкой. Уберите в холодильник на 30-40 минут. Рыба будет готова к подаче!
Такую горбушу можно подавать отдельно, использовать в салатах, для бутербродов или как начинку для блинчиков — варианты безграничны!
Полезные советы:
- Для получения мелкого фарша используйте картофелемялку.
- Чтобы нарезанное авокадо не темнело, храните его под пленкой.
- Чтобы котлеты не прилипали, смачивайте руки и разделочную доску холодной водой.
- Цедру лимона легче снимать, если предварительно заморозить фрукт.
Это простой и быстрый способ превратить горбушу в гастрономическое произведение искусства. Делитесь своими результатами и наслаждайтесь вкусом!
