С приближением новогодних праздников новгородцы задумываются о здоровом питании даже во время торжеств. При этом важно помнить, что салаты с зеленью могут оказаться более калорийными, чем кажется на первый взгляд. Согласно информации от Управления Роспотребнадзора по Новгородской области, в 100 граммах некоторых богатых заправкой салатов содержится до 400 ккал.
Почему стоит избегать покупного майонеза
Всего две столовые ложки жирной сметаны или майонеза способны доставить около 200 ккал. Стандартный магазинный майонез с содержанием жира 67% добавляет еще больше калорий – одна столовая ложка этого соуса может содержать более 100 ккал, что составляет почти треть рекомендуемого дневного рациона для ужина.
Сегодня в магазинах можно встретить множество «легких» или «диетических» заправок. Хотя в них действительно меньше жира, но зачастую их состав включает большое количество соли и сахара. Это делает такие продукты не столь полезными, как могут показаться на первый взгляд.
Секреты домашнего приготовления майонеза
Кроме того, многие промышленные соусы экономят на качестве: вместо яиц часто используется яичный порошок, а для замены качественного масла применяются дешевые заменители и трансжиры. Это может привести к повышенному уровню холестерина и замедлению обмена веществ.
Оптимальным решением будет приготовить майонез дома. Для этого потребуется всего лишь несколько ингредиентов: яичные желтки, оливковое или подсолнечное масло, горчица, уксус, соль и пряности. Таким образом, домашний соус будет не только вкуснее, но и гораздо полезнее.
Если же покупка майонеза неизбежна, следует выбирать продукт с коротким сроком хранения. Это может свидетельствовать о меньшем количестве искусственных консервантов, а в качестве натуральной добавки, скорее всего, используется уксус, пишет источник.
