Сохранять здоровье в праздничные дни — задача не из простых, особенно когда речь идет о еде с новогоднего стола. Эксперты Telegram-канала "Объясняем.РФ" дают советы о том, как сохранить вкусные блюда, не рискуя своим благополучием.
Сроки хранения салатов и закусок
Салаты стоит хранить в холодильнике не больше 12-18 часов. Упакованные закуски и выпечка с кремом имеют более длительный срок хранения — от суток до трех дней. Однако не стоит забывать о времени. Оливье, селедка под шубой и холодец желательно съедать в течение 12 часов, чтобы не подвергать себя риску пищевого отравления.
Горячие блюда и десерты
Если говорить о горячих закусках, мясо по-французски, приготовленное с сыром или майонезом, следует потребить в течение суток. Запеченная курица и торт "Наполеон" могут находиться в холодильнике до 36 часов. Что касается десертов, то жареное мясо, а также торты "Медовик", "Крем-чиз", "Тирамису" и "Птичье молоко" могут храниться до трех дней без ущерба для качества.
Режим хранения при комнатной температуре
Хранение еды при комнатной температуре значительно сокращает срок годности. Например, готовые салаты не рекомендуется оставлять вне холодильника на более чем пять часов. Лучше всего избегать употребления таких блюд, если они находились на столе дольше указанного времени.
