Воспоминания о бабушкины пирожках с брусникой отлично знакомы многим. Этот сладковатый вкус с легкой горчинкой остается в памяти с детства и способен перенести в атмосферу летнего леса даже в холодный зимний вечер. Заготовка ягод с сахаром без тепловой обработки предоставляет возможность не только сохранить вкус лета, но и насытить себя полезными витаминами.
Необходимые ингредиенты
- Брусника — 350 г
- Сахар — 350 г
Создать заготовку можно в равных пропорциях ягод и сахара.
Этапы приготовления
На подготовку, не учитывая сбор ягод, потребуется примерно час. Всё начинается с сортировки ягод и стерилизации банок. Ничто не сравнится с блюдами, созданными с любовью и трудом. Взяв удобную одежду, можно отправиться на брусничную прогулку, где свежий воздух помогает зарядиться энергией.
После сбора необходимо перебрать, промыть и тщательно просушить ягоды. Важно также простерилизовать банки кипятком и дать им обсохнуть.
Для сохранения ягод нужно выкладывать их слоями, пересыпая сахаром, не забывая легонько встряхивать банку для лучшей утрамбовки. Верхний слой обязательно должен быть из сахара.
Банку закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник. Если планируется использовать не всю порцию, рекомендуется присыпать оставшиеся ягоды сверху сахаром и вновь отправить в холод.
Теперь ваша брусника готова к зимним наслаждениям!
