Ингредиенты для приготовления:
- 4 крупных яйца (белки и желтки от s?par?)
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты
- 1/4 ч.л. соли
- 25 г эритрита
- 45 г яичного протеина
- 30 г масла (по выбору)
- 30 г воды
- 14 г кокосовой муки (или перемолотые семена льна для влажности)
- 5 г разрыхлителя
Пошаговое приготовление
1. Подготовка:
- Разогреть духовку до 160 °C.
- Приготовить форму 20 x 10 см: смазать маслом или использовать пергаментную бумагу.
2. Взбивание белков:
- В большой миске взбить белки с лимонной кислотой и солью до получения белой пены.
- Добавить эритрит и продолжать взбивать до увеличения объема.
- Ввести яичный протеин и взбивать до густоты.
3. Взбивание желтков:
- Отдельно взбить желтки с маслом, водой, кокосовой мукой и разрыхлителем.
- Соедините обе смеси на медленной скорости с помощью миксера.
4. Выпечка:
- Выпекать хлеб 40-45 минут.
- После приготовления оставить в духовке на 20 минут.
- После этого накрыть полотенцем и дождаться полного остывания.
Калорийность и БЖУ на 100 г: 247 ккал, 20 г белка, 17 г жиров, 2 г углеводов, пишет Дзен-канал "ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА".
Другие интересные рецепты
Вот несколько вариантов вкусного ПП-хлеба:
- Льняной кето-хлеб без муки и глютена, свежий и мягкий.
- Лёгкий хлеб с овсяными отрубями, приготовленный в духовке, без муки.
- Праздничный скандинавский орехово-семечковый хлеб без муки.
