Сырный хлеб без дрожжей: быстро, просто и исключительно вкусно
Запах свежемороженного теста, ароматного сыра и дразнящая корочка, выпекающаяся в духовке это невозможно сравнить ни с чем. Как только этот запах наполняет дом, сразу же хочется угостить всех!
Примечательно, что для этого хлеба совершенно не требуются дрожжи. Более того, не нужно ждать для поднятия теста, а также беспокоиться о температуре воды или успехе этого процесса.
Сырный хлеб без дрожжей это быстрое и ароматное решение. Просто замесите тесто, переложите его в форму, поставьте в разогретую духовку, и всего через 40 минут на столе появится горячий ломтик с тянущимся сыром.
Почему стоит выбрать бездрожжевой хлеб
Дрожжевой хлеб славится своей воздушностью и продолжительным процессом брожения. В отличие от него, хлеб на кефире с разрыхлителем обладает плотной текстурой и насыщенным вкусом. Он получается слегка влажным внутри и покрытым золотистой сырной корочкой снаружи.
Тесто мгновенно реагирует на тепло, поэтому его не следует мешать слишком долго, чтобы не испортить желаемую лёгкость.
Этот хлеб нечто большее, чем обычный магазинный батон. Он напоминает домашнюю выпечку, которую можно нарезать, когда она ещё тёплая.
Ингредиенты для приготовления
- 250 мл кефира
- 2 яйца
- 250 г тёртого твёрдого сыра
- 250300 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. растительного масла
Рекомендуется использовать сыр с ярким вкусом, например, российский или чеддер, так как более нейтральные сорта не дадут насыщенного аромата.
Этапы приготовления
- В глубокой миске смешать яйца и кефир, добавить соль, сахар и растительное масло, аккуратно перемешать. Всыпать тёртый сыр, оставив часть для посыпки.
- В отдельной ёмкости соединить муку с разрыхлителем и добавить к основным ингредиентам постепенно, создавая тесто, похожее по консистенции на тесто для оладий.
- Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом. Переложить тесто в форму и посыпать оставшимся сыром.
- Разогреть духовку до 180 С и выпекать 3540 минут. Корочка должна стать золотистой, а внутри хлеб хорошо пропечься проверить можно деревянной шпажкой.
- После выпечки дать хлебу постоять 1015 минут, чтобы легче было нарезать.
Пробуя отрезать первый ломтик, невозможно не насладиться вкусом тёплой корочки и тянущегося сыра. С таким хлебом не нужно часами ждать идеального подъёма теста он готовится быстро и приносит радость!